Как засолить икру щуки в домашних условиях [salapinru]

В этом видео мы научимся готовить щучью икру за соли по домашнему рецепту. Икра - это очень ценный продукт, богатый белками и маложирный, а также очень вкусный.

Для приготовления мы возьмем:

- 500 грамм щучьей икры

- 40 грамм крупной соли

- 100 грамм подсолнечного масла

- Кипяток (примерно 1,5-2 литра)

- Подходящая посуда для очистки икры

- Банки для хранения

Первый этап - очистка икры от пленок. Берем длинные мешочки и надрываем пленку вилкой. Затем перекладываем мешочки в большую емкость и заливаем кипятком. Далее отделяем пленки, перемешивая вилками. Это очень важный этап, от которого зависит качество конечного продукта.

Далее мы промываем икру через сито или марлю и добавляем соль. Энергично перемешиваем вилкой в течение 7-10 минут, пока икра не загустеет. Не рекомендуется использовать миксер на данном этапе, чтобы не разбить икру.

Добавляем 60 миллилитров подсолнечного масла и продолжаем энергично помешивать, пока икра не загустеет еще больше. Это займет около 3 минут.

Затем мы раскладываем икру по стерильным банкам, закрываем крышкой и ставим в холодильник на 45 дней. Готовую икру можно употреблять с хлебом, маслом или просто ложкой.

Икра получается очень вкусной, и хранится в холодильнике в маленьких порционных баночках. Приятного аппетита!