Домашние консервы: рыба в томатном соусе в автоклаве

В этом видео мы узнаем, как приготовить рыбу в томатном соусе. Для этого мы возьмем филе рыбы, нарезанное кусками по 50-70 грамм, помидоры, лук, соль, томатную пасту, подсолнечное масло и воду.

Сначала подготовим заправку из овощей: нарежем лук кубиками, помидоры нарежем тонкими ломтиками. На сковородке разогреваем масло, добавляем нарезанные овощи и жарим. В отдельной миске смешиваем томатную пасту с водой до однородного состояния. Добавляем соль в томатную пасту и перемешиваем.

После того, как овощи поджарятся, добавляем их к рыбе и перемешиваем, стараясь равномерно распределить овощи и рыбу. Рыбу с овощами раскладываем по подготовленным банкам и плотно утрамбовываем.

Закрываем банки крышками и ставим в автоклав на 25 минут при температуре 115 градусов. После автоклавирования оставляем банки остывать до атмосферной температуры.

Получившиеся домашние консервы можно подавать горячими с любым гарниром или холодными как закуску к столу. Приятного аппетита!