Сборная рыбная солянка [salapinru]

В этом видео-рецепте кулинарного канала "Салопин ру" мы научимся готовить сборную рыбную солянку - интересное и вкусное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе черты первого и второго блюда.

Для приготовления солянки нам понадобятся следующие ингредиенты:

- 4 или более видов рыбы (жирной, например, семги или форели, и менее жирной, например, минтай или судак)

- Маринованные грибы (2-3 столовые ложки)

- Томатная паста (2-3 столовые ложки)

- Соленый огурец

- Репчатый лук

- Лимон

- Оливки

- Лавровый лист

- Сметана

- Рыбные специи

- Подсолнечное масло

Первым шагом мы нарезаем кубиками репчатый лук и обжариваем его на среднем огне в подсолнечном масле до золотистого цвета. Пока лук обжаривается, мы нарезаем остальные ингредиенты кубиками и перемешиваем с рыбными специями и томатной пастой.

Далее мы нарезаем рыбу кубиками и раскладываем ее порционно по глиняным горшочкам. Затем добавляем остальные ингредиенты и заливаем кипятком до уровня содержимого горшочка. Поверх каждого горшочка кладем лавровый лист, закрываем крышкой и запекаем в духовке или аэрогриле при температуре 260 градусов и обдуве высоком в течение 45 минут.

Подаем солянку прямо в горшочках, добавляя на тарелку ложечку сметаны, дольку лимона и украшая зеленью.

Приятного аппетита!