КАК СОЛИТЬ БОЧКОВЫЕ ПОМИДОРЫ — ОЧЕНЬ ПОДРОБНО — СОЛЮ МНОГО ЛЕТ

В данном видео автор показывает, как приготовить маринованные помидоры по старинному рецепту бабушки или дедушки. В начале видео автор отмечает, что уже сделала маринованные помидоры, а теперь настало время для квашения.

Перед началом квашения нужно собрать помидоры с грядки или купить ящик помидоров. Далее автор рассказывает, как выбрать подходящие помидоры для маринования. Она отмечает, что помидоры нужно дозреть до зарева, чтобы они были насыщенными и не кислыми.

После того, как помидоры собраны, их нужно отсортировать, помыть и положить в бочку. Для приготовления рассола автор использует соль, сахар и различные специи, такие как лавровый лист, горошек душистого перца, сельдерей, базилик, листья смородины и вишни.

Для того, чтобы помидоры не размягчились, автор добавляет в рассол горчицу. Помидоры находятся в бочке около двух месяцев, в зависимости от температуры в погребе.

Наконец, автор отмечает, что помидоры можно кушать уже через два с половиной месяца после начала квашения. Она также предупреждает, что если заготавливать большое количество помидоров на зиму, они могут пролежать до нового года.

В целом, рецепт представляется простым и может быть использован для приготовления вкусных и ароматных маринованных помидоров.