Вяленая рыба, плотва и густера (вобла, таранка) [salapinru]

Это видео является подробной инструкцией по солению рыбы. В нем автор показывает, как он готовит свежепойманную плотву и густеру. Для начала, автор сортирует свой улов и определяет, какую рыбу он будет солить. Для засола ему понадобится крупная соль, смесь 5 перцев, лавровый лист и подходящая емкость.

Автор насыпает слой крупной соли на дно емкости, затем выкладывает рыбу в один ряд. Он солит рыбу по вкусу, добавляя перец через слой и закрывая слои рыбой. После того, как все слои рыбы уложены в емкость, автор заливает ее водой, накрывает крышкой и кладет гнет.

Гнет можно сделать из тарелки или куска дерева, который занимает почти всю емкость кастрюли. Затем емкость ставится в холодильник на двое-трое суток. После этого рыбу нужно вымочить в воде на столько же времени, сколько она сохранилась в рассоле.

Видео дает подробную инструкцию по тому, как правильно промыть рыбу после вынимания ее из рассола, чтобы она не была пересоленной. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить вкусную рыбу, которая будет храниться в течение длительного времени.