Салат «оливье» по-астрахански [salapinru]

Сегодня я поделюсь рецептом астраханского варианта салата Оливье. В данном случае используется копченая рыба, что придает ему особый аромат. Для приготовления нам понадобится:

- Вареный картофель

- Морской коктейль (морковь, горошек, огурцы)

- Вареные куриные яйца

- Домашний майонез "Провансаль"

- Копченая рыба

Картофель и морковь можно приготовить в пароварке, чтобы сохранить ценные витамины и минералы. Вареные овощи и яйца нарезаем на кубики примерно одинакового размера. Огурцы срезаем пупки и нарезаем, можно добавить каперсы для остроты вкуса. Копченую рыбу нарезаем на кусочки и добавляем в салат.

Домашний майонез "Провансаль" - это отличный выбор для салата Оливье. Количество майонеза зависит от вашего вкуса. При перемешивании необходимо попробовать и при необходимости досолить. Готовый салат выкладываем в салатник и оставляем в холодильнике для охлаждения. Приятного аппетита!