Утка с капустой тушеная в духовке [salapinru]

На рыбалке бывает всякое, поэтому если вдруг вам попалась утка вместо леща или щуки, то вполне возможно, что вам понадобится этот рецепт. Для приготовления утки тушеной с капустой вам понадобится:

- Потрошенная тушка утки весом 2,5 кг

- 2 кочана белокочанной капусты весом 3,5 кг

- Соль и смесь перцев

- Терка для капусты

- Глубокая сковородка или сотейник для первичной обжарки

- Лодки и глубокий противень для тушения

Разрежьте утку на порционные куски и на огне разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте куски утки до появления утиного жира. Не нужно обжаривать самые жирные куски, так как утка отдаст свой жир при тушении.

Режьте капусту на небольшие кусочки и обжарьте на той же сковороде.

Выложите обжаренную капусту на дно противня и сверху выложите куски утки. Поставьте противень в разогретую до 190 градусов духовку на средний уровень и тушите блюдо в течение 1,5-2 часов, периодически перемешивая содержимое.

После приготовления утки тушеной с капустой выложите порционные куски на тарелки и наслаждайтесь вкусом этого блюда.