Как солить ПОМИДОРЫ в БОЧКЕ / Квашеные помидоры своими руками

В данном видео рассказывается о том, как солят помидоры. Сначала помидоры вымыты и перебраны, после чего их выкладывают в емкость слоями, добавляя между ними зелень (укроп, листья черной смородины, листья вишни, хрен). Далее в емкость добавляют рассол, который готовится из ведра воды и каменной соли (около 500-600 грамм). В рассол также добавляют листья черной смородины, листья вишни, укроп и хрен. Все ингредиенты укладываются слоями, в том числе и зелень, которую приготовили заранее.

В конце емкость закатывается и опускается в погреб, где стоит до конца ноября или декабря. Через два-три месяца помидоры можно будет попробовать, они будут иметь своеобразный и приятный вкус.

Также автор видео рекомендует использовать недозрелые помидоры, чтобы они не размягчались при солении.