КОНСЕРВАЦИЯ БАКЛАЖАНОВ — ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Сегодня мы поделимся с вами рецептом заготовки на зиму - баклажанчиков острых. Для приготовления вам понадобятся:

- 2 кг баклажан, которые нужно нарезать вдоль на дольки;

- 5 штук перца;

- 5 помидоров;

- 1 горький перчик;

- 4 головки чеснока.

Баклажанчики залейте рассолом, который приготовить очень просто: на трехлитровую банку воды добавьте граненый стакан соли (250 г) и долейте воды до верху. Чтобы баклажаны хорошо просолились, их нужно слегка придавить. Оставьте банку на 1,5 часа.

В это время можно заняться приготовлением приправки. Перец, помидоры, горький перчик и чеснок нужно перекрутить на мясорубке. К полученной массе добавьте 2 чайные ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 2 рюмки уксуса и 2 рюмки растительного масла. Поставьте все на огонь, доведите до кипения и кипятите под крышкой.

После 1,5 часов достаньте баклажаны из рассола и обжарьте на раскаленной сковороде до румяности с двух сторон. Добавляйте приправку постепенно, пока баночка не заполнится доверху.

Готово! Теперь у вас есть вкусная заготовка на зиму - баклажанчики острые!

Данный рецепт рассчитан на 2 порции, поэтому вы можете уменьшить количество ингредиентов в соответствии с вашими потребностями.

Длина текста: 198 слов.